La Nouvelle Aquitaine est une terre d'élevage. Le Collège Production regroupe l’ensemble des éleveurs de chevaux de sports et de loisirs, de chevaux de courses, d’équidés de travail mais également les races locales. Le collège production est représenté par l’Association des Éleveurs de Chevaux Nouvelle Aquitaine.
La région Nouvelle Aquitaine est le berceau de plusieurs races locales : le Poney Landais, le Pottok, l’Anglo-Arabe, les races mulassières du Poitou (le baudet du Poitou, la mule poitevine et le trait poitevin), l’âne et la mule des Pyrénées.
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2662 Éleveurs
1692 éleveurs sport/loisirs
302 éleveurs course
668 éleveurs travail
7062 Naissances
3907 naissances sport/loisirs
783 naissances course
2372 naissances travail